Ramenez le soleil et les saveurs de Provence à la maison avec cette délicieuse tarte à la tomate et aux herbes aromatiques. Avec quelques ingrédients que nous avons tous chez soi, il est aisé de réaliser un plat familial qui ravira petits et grands. Désignée comme étant la tarte salée préférée des Français, la tarte à la tomate fait concurrence à la pizza par sa légèreté et sa simplicité.

Régalez vos convives lors d’un apéritif dinatoire en leur proposant des mini parts de tarte agrémentées de thon, de crevettes ou de sardines. Si vous souhaitez jouer la carte de l’originalité, étonnez-les avec une tarte riche en couleurs composée de différentes tomates de votre potager. Parsemez vos légumes d’herbes aromatiques telles que le thym, le basilic ou la ciboulette, qui donneront un coup de peps à votre plat.

Cette tarte à la tomate est idéale à emporter dans des lunch box ou lors de pique-nique en famille. Elle est également la star incontournable des brunch improvisés ! En quelques minutes vous obtiendrez un plat gourmand, sain et fait de vos petites mains.

Ingrédients 

  • 1 pâte feuilletée ou brisée
  • 6 tomates moyennes (vous pouvez utiliser les tomates du mini kit tomates arc-en-ciel)
  • Gruyère, comté ou mozzarella
  • Chapelure
  • 3 cuillères à soupe de moutarde
  • Quelques brins de ciboulette fraîche
  • Quelques feuilles basilic frais
  • Quelques feuilles de persil frais (vous pouvez retrouver toutes ces herbes dans le Kit d’herbes aromatiques bleu)
  • Sel et poivre

Instructions

  • Préchauffez votre four à 200°C (Th. 7)

  • Dans un moule à tarte préalablement beurré et fariné, étalez votre pâte et piquez-là à l’aide d’une fourchette.

  • Badigeonnez votre pâte de moutarde et étalez de la chapelure par-dessus. Si vous n’avez pas de chapelure, utilisez une biscotte écrasée.

  • Coupez les tomates en rondelles et disposez-les sur la moutarde.

  • Arrosez-les d’un filet d’huile d’olive.

  • Parsemez les herbes aromatiques par-dessus et ajoutez le fromage préalablement râpé.

  • Salez et poivrez.

  • Mettez votre tarte au four et laissez cuire pendant 25 minutes.

C’est prêt ! 

Votre tarte à la tomate est prête ! Vous pouvez l’accompagner d’une délicieuse salade composée.

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