Essayez de nouvelles saveurs en dégustant une bonne salade jambon, nectarine et mozzarella. Avec de la salade, de la viande, un fruit et du fromage, vous obtiendrez un plat sucré salé à la fois gourmand et léger, tout simplement succulent. Ne vous inquiétez pas, ces ingrédients se marient même très bien !

La nectarine fait souvent partie des ingrédients d’une salade salée dans les pays anglo-saxons. Cette variété de pêche à peau lisse originaire d’Asie est une source naturelle de vitamines C et de fibres. La mozzarella, elle, est d’origine italienne. Ce fromage donne le plus souvent la saveur à nos pizzas. Pour ceux ou celles qui ne connaissent pas très bien la mozzarelle, il s’agit d’un fromage à pâte filée réalisé à base de lait de bufflonne ou de lait de vache.

Après avoir présenté quelques-uns des ingrédients, passant tout de suite à la réalisation de la recette de salade jambon, nectarine et mozzarella !

Ingrédients 

  • 4 poignées de pousse de salade
  • 4 nectarines
  • 4 boules de mozzarella (faisant 200 g en tout)
  • 100 g de chiffonnade de jambon cru
  • 1 citron
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 poignée de pignons de pin
  • Feuilles de basilic
  • Paprika
  • Sel et poivre

Instructions

  • Commencez par préchauffer le four à 180°C.
  • Lavez et coupez les nectarines en 2.  Grillez les demi-nectarines sur le barbecue.
  • Tournez les nectarines d’un quart de tour après 2 minutes sur le barbecue (cette étape permettra de laisser des marques de grillades sur les fruits) Laissez-les sur le barbecue pendant deux minutes environ.
  • Prenez une plaque (four) et recouvrez-la de papier sulfurisé.
  • Posez les nectarines sur la plaque allant au four, puis enfournez pendant une quinzaine de minutes. Retirez du four, et mettre de côté à température ambiante.
  • Salez et poivrez la sauce à votre convenance.
  • Lavez et essorez les pousses de salade.
  • Posez-les sur un plat à servir.
  • Mettez les boules de mozzarella, puis ajoutez la chiffonnade de jambon cru.
  • Ajoutez les nectarines et les pignons de pin.
  • Lavez le citron, puis pressez son jus.
  • Mélangez le jus du citron, le paprika, l’huile d’olive pour préparer la sauce de votre salade.
  • Versez la sauce pour assaisonner votre salade jambon, nectarine et mozzarella.
  • Ajoutez les feuilles de basilic (optionnel).

C’est prêt !

Votre salade jambon, nectarine et mozzarella est prête ! Elle est parfaite lors d’un barbecue ou en accompagnement d’un plat de viande. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser de la roquette à la place de la salade.

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