Soupe froide de concombres à l’avocat et à la menthe

par | Août 19, 2020 | Recettes, Recettes salées | 0 commentaires

Apportez un peu de fraîcheur sur vos tables avec une soupe froide de concombres à l’avocat et à la menthe ! Cette recette végétarienne sans lait, sans œuf et sans gluten promet d’être rafraîchissante pendant les saisons chaudes.

En plus d’être savoureuse, cette soupe froide à base de concombre, d’avocat et de menthe apporte des vitamines et de nombreux nutriments. Si les avocats donnent une texture onctueuse à la soupe, le gomasio permet de l’assaisonner délicatement et de rehausser son goût. Cette épice japonaise à base de sésame est également riche en calcium et en acides gras saturés.

Facile et sans cuisson, cette recette se prépare en quelques minutes à peine. Pour avoir une soupe de concombres à l’avocat et à la menthe plus savoureuse, saine et plus riche en nutriments, choisissez des concombres, des citrons, de la menthe et des avocats bio issus de l’agriculture biologique.

Ingrédients 

  • 2 petits concombres ou 1 grand concombre faisant 500 g environ
  • 2 avocats bien mûrs
  • 2 citrons
  • 12 feuilles de menthe
  • 1/4 cuillère à café de tabasco 
  • 2 cuillères à café de gomasio
  • 80 ml d’eau
  • 4 petits bouquets de menthe
Soupe froide de concombre et feta

Instructions

  • Lavez les concombres, puis enlevez leurs extrémités. Coupez les concombres en cube.
  • Lavez les feuilles de menthe.
  • Lavez les citrons et pressez-en un.
  • Lavez les avocats, coupez-les en deux, puis enlevez leur noyau. Décollez la chair des avocats à l’aide d’une cuillère.
  • Mettez les concombres, la chair d’avocat et le jus de citron dans un bol mixeur.
  • Ajoutez le gomasio, le tabasco, puis les feuilles de menthe dans le mixeur. Mixez le tout selon la texture souhaitée.
  • Ajoutez un peu d’eau si le mélange est trop épais. Salez si nécessaire.
  • Mettez le tout au frais pendant 30 minutes environ.
  • Coupez l’autre citron en 4 tranches, puis fendez les rondelles sur chaque côté.
  • Mettez la soupe préparée dans des verrines.
  • Ajoutez un petit bouquet de menthe et une rondelle de citron dans chaque verrine en guise de décoration avant de les servir.

Voilà le résultat ! 

Votre soupe froide de concombres à l’avocat et à la menthe est prête ! Vous pouvez utiliser de la sauce sriracha à la place du tabasco si vous préférez. Pensez à préparer la recette à l’avance pour offrir une soupe froide bien fraîche à table. Conservez-la au frais au réfrigérateur jusqu’au moment de servir les verrines de soupe froide de concombre, d’avocat et de menthe.

S’abonner
Notifier de
guest
0 Commentaires
Inline Feedbacks
View all comments
Recette de Risotto petit pois

Recette de Risotto petit pois

Le risotto aux petits pois est un plat délicieux à essayer pour faire plaisir à vos papilles, à votre famille et à vos invités. Ce plat d’origine italienne saura plaire à tous les âges. Pour le réussir, découvrez comment préparer du risotto aux petits pois en suivant cette recette facile.

Recette de brochette poulet ananas

Recette de brochette poulet ananas

Découvrez la saveur de la brochette de poulet ananas en préparant cette recette succulente ! N’hésitez pas à proposer ces brochettes sucrées salées lors d’un barbecue en famille ou entre amis. Pour le préparer, suivez cette recette de brochette de poulet à l’ananas.

";
Restez informé
Panier
Il n'y a pas d'articles dans le panier !
0