Variez les plaisirs en proposant ce pain de seigle, toasts à l’avocat et au saumon fumé en alternatif aux traditionnels toasts au foie gras. De plus, ils sont simples et rapides à préparer. Vous n’avez besoin que de quelques ingrédients faciles à trouver.

Pour cette fois, les toasts au saumon et à l’avocat seront préparés avec du pain de seigle, aussi appelé pain noir. Il s’agit d’un pain particulièrement sain et nourrissant réalisé avec de la farine de seigle, de l’eau tiède, de la levure boulangère et un peu de miel ou de sucre. Savez-vous que le pain de seigle est bien plus nutritif que le pain blanc ?  Il est plus riche en fer, en calcium, en potassium, en sodium et en fluor. De plus, cet aliment présente un faible indice glycémique. Quand vous allez acheter vos ingrédients, privilégiez le pain de seigle contenant au 65% de seigle pour bénéficier de tous ses nutriments.

Avec du pain de seigle, vos toasts à l’avocat et au saumon promettent d’être nutritifs et savoureux. Pour les réussir, découvrez comment préparer cette recette en détail.

Ingrédients 

  • 4 tranches de saumon fumé
  • 3 avocats bien murs
  • 4 tranches de pain complet de seigle
  • 1 citron
  • 1 petit pot de crème fraîche épaisse
  • Sel et poivre
  • Aneth

Instructions

  • Faire un jus avec la moitié du citron (laisser l’autre moitié pour la décoration).
  • Peler les avocats, puis les couper en morceaux. Mettre les morceaux d’avocats dans le robot.
  • Incorporer le jus de citron, puis la crème fraîche.
  • Ajouter du sel et du poivre.
  • Mixer la préparation jusqu’à obtenir de la mousse.
  • Couper les tranches de saumon fumé en morceaux.
  • Découper les tranches de pain de seigle avec un emporte-pièce rond.
  • Tartiner les pains de seigle de la mousse d’avocats précédemment préparée.
  • Ajouter les morceaux de saumon sur la mousse.
  • Agrémenter les toasts d’une branche d’aneth et d’un morceau de citron.
  • Couvrir les toasts à l’avocat et au saumon réalisés avec du pain de seigle d’un film plastique.
  • Mettre les toasts au frais au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

Vos toasts saumon/avocat sont prêts !

Vos toasts à l’avocat et au saumon avec du pain de seigle sont prêts ! Pensez à les servir bien frais pour épater vos convives. Sachez que vous pouvez réaliser des pains de seigle fait maison pour préparer cette recette. Sinon, optez pour du pain de seigle bio, c’est meilleur !

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